Le restau 100% bio
Après plusieurs mois de maturation, Laurent Bouffanet vient d'ouvrir le premier restaurant bio de l'enseigne Zone Verte. L'espace de restauration rapide situé en centre-ville de Lyon propose des produits 100% bio grâce à des partenariats avec les petits producteurs rhônalpins. L'atelier de cuisine est installé à Saint-Symphorien-sur-Coise. L'équipe est composée de huit personnes. www.zoneverte.fr
