L'installation des distributeurs automatiques de plats cuisinés surgelés Vit'Cho a démarré en juin. À la fin 2010, 30 résidences hôtelières, entreprises et résidences étudiantes, seront équipées de ces nouvelles machines. Confiant dans leur concept, Nathalie et Bertrand Cadillon, fondateurs de Vit'Cho traiteur à Saint-Didier-au-Mont-d'Or, déploieront la solution sur Saint-Étienne, Grenoble et Valence. «Nos clients lyonnais sont des groupes qui nous permettront de nous installer rapidement sur d'autres agglomérations, analyse Bertrand Cadillon. Ils ont été choisis pour leur couverture nationale.» Dès novembre, de nouveaux secteurs seront prospectés: hôpitaux, campings, casernes de pompier, parcs d'exposition... «Les distributeurs automatiques ont été supprimés des établissements scolaires car ils ne proposaient pas de produits équilibrés. Nous allons présenter le concept aux grandes écoles. Le distributeur automatique alimentaire pourrait y faire à nouveau son entrée.»
Maîtriser toute la chaîne
Pour proposer ce concept, Bertrand Cadillon collabore en exclusivité avec plusieurs entités afin de conserver une maîtrise de toute la chaîne. «Pour le distributeur automatique, nous travaillons avec un fabricant espagnol qui conçoit des distributeurs de glaces, détaille le dirigeant. Nous avons adapté une machine pour qu'elle reçoive nos barquettes à trois compartiments. Côté monétique, nous avons opté pour un système de paiement par carte bleue avec gestion d'un programme de fidélité, en partenariat avec un professionnel lyonnais. Enfin, un traiteur lillois conçoit les plats cuisinés selon le cahier des charges de Vit'Cho traiteur.» Cette solution de repas équilibrés sera présentée au Sirha, à Lyon, en janvier. Vit'Cho emploie quatre personnes et vise un chiffre d'affaires de plus d'1M? en 2011 avec une présence sur Lyon et cinq autres agglomérations. Un chauffeur sera embauché par agglomération comptabilisant au moins 20 distributeurs.
- Tél.: 04.78.47.43.36 - www.vitchotraiteur.com
Trente distributeurs automatiques de plats cuisinés seront installés sur l'agglomération lyonnaise d'ici à fin 2010. Vit'Cho prépare son déploiement régional.
