Les grands groupes de restauration ont pris le pli. C'est le cas de Courte Paille qui a fixé la TVA à 5,5% sur pas moins de 40 produits. La chaîne communique ainsi massivement sur cette nouvelle réglementation, appliquée le 1erjuillet dernier. La crise du pouvoir d'achat est toujours palpable. Les professionnels l'ont bien compris. C'est le cas du Bistrot du Boucher avec les baisses affichées sur sa nouvelle carte. Les restaurateurs indépendants du réseau du même nom diffusent, eux, dans les boîtes aux lettres, un dépliant reprenant l'intégralité de leur menu qui affiche anciens prix barrés et nouveaux prix. L'heure est à la comparaison.
Les restaurateurs se servent du passage de la TVA à 5,5% pour communiquer.
