«Soja: plante herbacée annuelle, originaire d'Extrême-Orient, cultivée pour ses graines oléagineuses, riches en protéines.» Cette simple définition du Petit Robert pourrait presque être utilisée comme argument marketing par la marque Soy' Touch. Car si le soja est aujourd'hui présent dans l'alimentation des Français sous forme de lait ou de tofu, il est avant tout une graine, que personne jusqu'à présent n'avait eu l'idée de proposer à la consommation. Sous sa marque Soy'Touch, la société Les Silos du Touch* a décidé de tenter l'expérience il y a un an. Des tests en magasins au 1er semestre 2011 Aidée par la Région et en collaboration avec le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles d'Auch, elle a commencé par mener une étude qui a validé son idée de commercialiser du soja sous forme cuisinée. Côté packaging, Soy'Touch a retenu trois formes: le bocal, le plat préparé et le sachet souple (Doypack). «Des industriels de Languedoc-Roussillon et Poitou-Charentes nous ont permis de faire des essais de recettes et des pré-séries dans leurs usines», indique Paul Bousin, en charge des aspects financiers, administratifs et commerciaux pour Soy'Touch. Et d'ajouter: «L'un de nos objectifs est de rentrer dans la grande distribution. Au 1er semestre 2011, nous allons donc réaliser des tests en magasins pour sonder les consommateurs. Nous travaillons en parallèle sur des partenariats avec des industriels agroalimentaires espagnols, allemands et autrichiens, déjà clients des Silos du Touch, qui voudraient élargir leur gamme de produits.» Si le marchérépond bien, Soy'Touch pourrait élargir sa gamme à des mélanges de céréales, des graines brutes ou mi-cuites. * Installée à Pouy de Touges, cette PME trace, nettoie et expédie plus de 10.000tonnes par an de soja français non OGM dédié à l'industrie agroalimentaire. Contact: @email ou 05 61 87 05 78
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