Une récolte précoce
La récolte du sel a débuté avec un mois d'avance, dès le 17mai, en presqu'île guérandaise. Une précocité due à un mois d'avril exceptionnellement beau et sec. C'est la première fois depuis la sécheresse de 1976 que les 200 paludiers de Guérande doivent débuter la récolte aussi tôt, ce qui pose quelques soucis au niveau de la main-d'oeuvre. «Tous les étés, de nombreux étudiants nous aident sur le marais. Avec un début de récolte en mai, nous ne pouvons pas compter sur cette main-d'oeuvre», s'inquiète Marie-Thérèse Haumont, présidente de la coopérative Les Salines de Guérande.
