« Nous sommes dans un environnement économique délicat. Il est difficile de faire tout bien », assure Olivier Lecoeur, directeur général Routin depuis 2012. Avec 95 % de son chiffre d'affaires consacrés aux sirops, dont 20 % réalisés au grand export, le numéro deux français du sirop avec 50 millions de bouteilles veut gagner des parts de marché à l'étranger. Si son premier marché reste la Corée du Sud, les bouteilles estampillées "1883 de Philibert Routin" inondent les bars et restaurants australiens, américains, brésiliens... Les sirops Fruiss et Lapin Crétin se concentrent sur les supermarchés français. « Le sirop dilué dans de l'eau, c'est typiquement franco-français. À l'export, nos sirops enrichissent un café chaud, un thé froid ou un cocktail », commente le directeur. Ainsi, la dernière saveur inventée à la demande des Brésiliens, le sirop de concombre, agrémentera un cocktail et rejoint cent autres saveurs. Basée à Aix-les-Bains, avec une production de 10.000 hectolitres de bières du terroir, la filiale Brasserie des Cimes vient d'être vendue, avec ses neuf salariés, à un groupe d'entrepreneurs réunis au sein de la société Targa Capital. « Nous voulions trouver quelqu'un qui insuffle une nouvelle approche avec une équipe qui se focalise sur son évolution », commente Olivier Lecoeur, qui ne divulgue pas le montant de la transaction. « La brasserie se développera en toute indépendance », soutient Cindy Durchon, l'ancienne responsable nommée directrice générale.
Revirement pour Montania
Si fin 2013 Routin envisageait de vendre son entité Montania fabriquant le vermouth et le génépi, produits lancés par Philibert Routin en 1883, l'absence de repreneur avec une offre socialement et économiquement acceptable a fait réviser les paramètres. « Nous maintenons Montania au sein de Routin en en faisant une unité autonome », confie Olivier Lecoeur. Deux jeunes de Routin, Marc André Ettori (commercial marketing) et Fabrice Baudillon (responsable industriel) sont placés à la tête de Montania afin d'amplifier la fabrication du vermouth, du génépi et du Montania Cola. « Nous allons leur octroyer les moyens humains nécessaires, ouvrir notre laboratoire sensoriel, apporter notre connaissance du marché et notre service innovation pour travailler de nouveaux produits », avance Olivier Lecoeur. Il se donne trois mois pour faire un bilan.
Routin
(La Motte-Servolex - 73) DG : Olivier Lecoeur 198 salariés, dont 18 pour Montania CA 2013 : 62 M€ 04 79 25 68 76 www.routin.com
