Rapidité, c'est le maître mot du nouveau gérant du Promocash du MIN de Rouen Maxime Plaza qui a inauguré son nouveau concept de magasin le 14juin dernier. Enseigne du groupe Carrefour réservée aux professionnels de la restauration et du commerce alimentaire de proximité, Promocash compte 129 magasins exploités pour la quasi-totalité en franchise. Pour permettre à ses clients de gagner du temps, Maxime Plaza a mis en place une nouvelle organisation basée sur trois modes d'approvisionnement: l'achat en magasin, la livraison et un concept Drive (préparation des commandes avec enlèvement rapide au magasin). «Pour nous, il est important de pouvoir offrir à nos clients une grande palette d'achats. Ainsi, un site Internet d'e-commerce est également disponible et propose nos 12.000 références. Notre métier traditionnel, c'est le Cash and Carry, le client vient en magasin, choisi son produit et passe en caisse. Mais à cela, nous ajoutons aujourd'hui de nouvelles formes de commerce comme la préparation de marchandises et le Drive: on prépare la commande et le client vient la chercher directement».
Une gamme de services
Pour compléter son offre, le gérant, originaire de Haute-Savoie et ancien de Metro, propose une gamme de services professionnels: installation complète d'un café bar avec entretien, conseil, formation et impression des cartes de vins, collecte des titres restauration, packs de formation au respect de l'hygiène, récupération des huiles usagées, personnalisation de produits, location de matériel froid... «Nous avons aussi modernisé le magasin avec un nouvel éclairage, de nouvelles peintures, une nouvelle ambiance. La réimplantation complète du magasin était un autre chantier d'importance afin de pouvoir rentrer beaucoup de références, notamment pour les restaurateurs et les traiteurs». Pour compléter son offre, Maxime Plaza a modifié les horaires d'ouverture avec du non-stop pendant la semaine de 6h à 18h et le samedi de 6h à 16h. «Ici, on connaît les clients, on discute avec, on est plus acteur que simplement serveur. Et puis, aujourd'hui, le client a une plus grande exigence, il faut des produits toujours disponibles. L'idée c'est aussi d'offrir de la convivialité à nos clients, un moment d'échange au cours de leurs achats. Ce que je veux, c'est bâtir un partenariat avec un client dans la durée, pas de faire du One shot». Avec 7.000 clients, le Promocash de Rouen couvre essentiellement la Seine-Maritime.
Sébastien Colle
www.promocashrouen.com
Repris en février dernier par Maxime Plaza, le Promocash installé au MIN de Rouen propose à ses clients un nouveau concept de magasin avec notamment un service Drive.
