Après Mezzo Di Pasta, rue Ronville, c'est la chaîne de restauration Nooï (prononcer Nouilles) qui ouvre son point de vente à Arras, rue Gambetta. A sa tête, Vincent Hénin passé par la gestion au Club Med, la direction d'un Mac Do, etc., Nooï a été créée en 2006 par les fondateurs de Flam's.
