Les ressources humaines doivent pouvoir préparer le futur. «Dans cinq ans, nous allons cruellement manquer de main-d'oeuvre dans l'industrie agroalimentaire», affirme Yves Bleunven. «Doux et Dandy n'ont pas contribué à donner une image attractive de ce secteur et des conditions de travail. Pourtant il y a plein de métiers différents: l'informatique, la logistique, la qualité. La filière s'oriente vers des métiers plus technologiques, où le pilotage d'un automate s'avère aussi difficile qu'un A320! Les métiers difficiles vont être supprimés.» Les industries de l'agroalimentaire devront donc ouvrir leurs portes et montrer leurs technologies, leurs savoir-faire pour attirer une nouvelle génération de salariés. Une seconde mission envers les jeunes vise à tirer avantages de stages à l'étranger. «Nous devons profiter des voyages à l'étranger des étudiants de la filière agroalimentaire pour réaliser des veilles vis-à-vis des modes de consommation ou même développer l'export», complète Yves Bleunven. Les étudiants morbihannais partout dans le monde seront donc sollicités pour observer les produits, les conditionnements, les innovations marketings et les tendances alimentaires.
Outre les problématiques de logistique, l'industrie agroalimentaire sera confrontée à un manque de main-d'oeuvre d'ici à cinq ans. Le Département tente d'anticiper ce phénomène.
