« Nous sommes le leader européen de la Flammekueche surgelée, nous en produisons 90.000 par jour ! » Comme l’explique Frédéric Toussaint, président de Maître Pierre (CA 2016 : 21 M€; effectif : 200) à Sarrebourg en Moselle, son entreprise réalise actuellement 70 % de son CA à l’export, « avec comme premier pays l’Allemagne à 50 %, mais également les États-Unis, plusieurs pays européens comme la Grande-Bretagne, la Pologne, la Grèce, notamment via un de nos clients qui ensuite redistribue nos produits. » Et la PME sarrebourgeoise vient de décrocher un nouveau marché au Canada. « Nous avons réalisé une mission de prospection avec CCI International Lorraine en 2015, et nous avons eu de bons contacts, notre célèbre Flammekueche est en vente dans les magasins Cool & Simple de Montréal depuis le 1er octobre ! L’objectif est d’atteindre 80 % du CA à l’international. » Frédéric Toussaint a d’ailleurs reçu le prix à l’exportation de la Société industrielle de l’Est le 24 novembre dernier.
Maître Pierre à Sarrebourg, qui se revendique leader européen de la Flammekueche surgelée, vient de décrocher le marché canadien. L’export représente actuellement 70 % du chiffre d’affaires de l’entreprise, avec l’ambition d’atteindre 80 %.
