Stéphane Charpentier l'admet: «Nous avons un côté Don Quichotte. Nous souhaitons valoriser le travail de l'artisan et inverser la tendance qui veut que 80% des achats de chocolat aient lieu en grandes surfaces.» Ce passionné de pâtisserie, reconverti dans les TIC, est à l'origine du site macaronsetgourmandises.com, porté par la SARL éponyme créée en novembre dernier. Premier e-media consacré à l'actualité des maisons de Pâtisseries Chocolateries géolocalisé, le site référence plus de 400 adresses en France et à l'étranger et souhaite «construire, fédérer et développer la communauté des consommateurs» de mignardises haut de gamme.
À l'aube d'une révolution
Son business model s'appuie dans un premier temps sur la monétisation d'espaces publicitaires, puis, dans sa seconde version, sur la création d'un environnement e-commerce avec la mise en place d'un espace de ventes privées regroupant les 200 sites de chocolaterie français. «Le marché est à l'aube d'une révolution dans laquelle on souhaite s'inscrire. Les artisans adoptent les us et coutumes de la haute couture, repensent la manière de marketer leurs produits et prennent un virage technologique. On note également un phénomène de starification, une mise en avant des personnalités de pâtissiers déjà établis comme Pierre Hermé, et de nouveaux entrants qui n'ont pas froid aux yeux» détaille Stéphane Charpentier. De quoi alimenter un contenu des plus exhaustifs... En trois semaines, le site, qui mise sur les réseaux sociaux pour gagner en visibilité, a passé le cap des 15.000 pages vues. Macarons et Gourmandises se veut également la tête de pont d'un projet caressé par le dirigeant depuis maintenant trois ans, l'organisation d'un salon dédié à cet univers gourmand sur la Côte d'Azur.
Macarons et Gourmandises
(Sophia-Antipolis)
Tél.: 04.92.38.80.55 www.macaronsetgourmandises.com/contacts/
