Il est visible depuis le périphérique chambérien, facile d'accès, et pourtant calme et verdoyant. L'implantation stratégique du restaurant Maison rouge, situé à Barberaz, est complétée par une décoration moderne, très colorée et chaleureuse, et d'une carte qui attire l'homme et la femme d'affaires. C'est en effet ici qu'on peut croiser le midi quelques habitués comme les dirigeants de
Super U ou de
Lasure Chimie.« Nos clients viennent pour le service, la cave et le rapport qualité/prix, affirme Jean-Charles Covarel, gérant de l'établissement. Nous servons en moyenne 200 couverts par jour, 350 jours par an, dont beaucoup de cadres et commerciaux le midi. Le cadre est apprécié car il est jeune et dynamique, pas trop ostentatoire ni guindé. Nous nous différencions de chaînes comme Best Western ou de lieux plus prestigieux comme le Château des comtes de Challes. » Ouvert en 2007, le restaurant a tout de suite misé sur la clientèle d'affaires, « sans pour autant susciter autant d'attentes de leur part ».Mais le restaurant travaille de concert avec l'hôtel Altédia et ses salles de séminaires, géré également par Jean-Charles Covarel. « Nous proposons de vraies salles de séminaires modernes, bien équipées. » C'est ainsi que des entreprises comme la
Banque de Savoie,
Danone,
Böllhoff,
Hasbro ou
Sanofi y regroupent leurs équipes. « Nous enregistrons un très bon taux de fidélisation, avec près de 75 % des entreprises qui reviennent, affirme Jean-Philippe Torres, chargé de clientèle. Et nous nous développons par le bouche-à-oreille, qui nous amène des entreprises d'Annecy, Grenoble ou Genève. »
AG2R ou
STMicroelectronics sont déjà passés par là.
Événementiel
Au-delà des repas et séminaires, la Maison rouge et Altédia reçoivent des soirées événementielles, comme le lancement de nouvelles automobiles du groupe
Jean Lain. « Être à la Maison rouge, c'est mettre en avant sa marque et profiter de la dynamique d'un lieu atypique », assure Jean-Charles Covarel. La crise n'a pas affecté la fréquentation des lieux, même si les séminaires résidentiels se sont raccourcis.Pour répondre au mieux à cette clientèle d'affaires, le gérant investit 3 M€ pour doubler la surface du spa, ajouter une vingtaine de chambres à l'hôtel qui en comptera une centaine en 2014 et créer une salle de séminaire supplémentaire, de 150 m². Les services s'étoffent également, avec le développement de la vente à emporter et du room service, ainsi que, à plus long terme, un service traiteur. « Et nous perpétuons nos soirées avec DJ, comme la garden-party en juin et la Black night la veille de la Toussaint où se retrouvent, au milieu des clients traditionnels, les chefs d'entreprise en tenue plus décontractée. »
Maison rouge - Altédia
(Barberaz)Gérant : Jean-Charles Covarel40 personnesCA 2012 : 4 M€04 79 60 05 00www.hotel-altedia.com
