À Lyon, l'Atelier des chefs a conquis une clientèle d'entreprises pour ses cours de cuisine qui se transforment en véritables événements privés, jusqu'à 130 personnes. «En 2008, nous avons réalisé 1,1M€ de chiffre d'affaires, à 60% avec les entreprises, explique Alexandra Garavel, manager de l'entité lyonnaise qui compte sept salariés. L'agrandissement opéré à l'été 2008, pour un investissement de 100.000 €, a porté la surface totale de l'atelier à 300m².» En 2009, Lyon contribuera au développement des projets nationaux: lancement de la marque "Atelier des chefs" pour des produits en épicerie, une formule autour d'une dégustation de vin ou encore le coaching culinaire.
www.atelierdeschefs.com
Cuisine et apprentissage séduisent les entreprises.
