Les dirigeants de Laïta ne boudent pas leur plaisir. Après trois ans d'existence, la coopérative née du regroupement des activités lait de Terrena, Triskalia et Even affiche une belle santé: un chiffre d'affaires en hausse de 12% à 1,159milliard d'euros (périmètre constant), 150millions de litres de lait collectés en plus en deux anset un prix payé aux producteurs, lui aussi en augmentation (+8%). Et cette année, Laïta veut encore accélérer. «Nous allons investir 100millions d'euros dans les 24 prochains mois, dont 42millions dès 2012. Nous passons à une phase de développement volontariste», annonce Christian Couilleau, le directeur général. La moitié de l'investissement portera sur les produits grand public de Laïtaet sa marque Paysan breton: le beurre, les fromages, etc. «Cela correspond à leur part dans le chiffre d'affaires global, 56,5%», note Christian Couilleau. Laïta veut travailler sur les produits en eux-mêmes, mais aussi sur le conditionnement. 21% de l'investissement sera consacré à la nutrition spécifique (10% du CA). Un effort que la coopérative mène dans le domaine de la nutrition clinique, pour seniors, et infantile. «Nous menons une grosse politique d'innovation avec 99 personnes dans la R & D». Laïta a notamment sorti un biberon destiné aux prématurés, la nourette. «Et il y a d'autres pistes à explorer. Nous avons par exempledes sérums de fromage qui ne sont pas encore valorisés», indique le directeur général. Les ingrédients secs (17,5% du CA), c'est-à-dire la vente de poudres en BtoB, vont, eux, bénéficier de 12% de l'investissement. «Il s'agit surtout de rénovation de tours de séchage.» Enfin, 15% sont destinés à d'autres investissements, comme la collecte.
35 % à l'export
Ces montants viennent s'ajouter aux 29millions d'euros déjà investis en 2011, notamment pour le lancement du fromage à tartiner Madame Loïk. «Le produit fonctionne bien. Le marché est à +7%, nos ventes atteignent +38% et l'on dépasse les 5% de part de marché», se félicite Christian Couilleau. Laïta faisait face, sur ce produit, à l'arrivée du géant Philadelphia (Kraft Foods). «Finalement, notre placement est différent du leur. Nous sommes sur le snacking alors qu'eux se sont placés comme ingrédient», note le directeur général. Laïta reste aussi le leader sur le beurre en marque distributeur (MDD) et progresse avec sa marque propre Paysan breton (+7,5%), alors que le marché enregistre une baisse de 3,5%. «2011 a été une bonne année. Pour cette troisième année de fonctionnement, nous sommes sereins et confiants», résume le président Dominique Chargé. Les ventes à l'étranger aussi se portent bien. «Les filiales européennes ont réalisé +20%. L'export représente 35% du chiffre d'affaires, dont un tiers dans les pays de la péninsule Arabique et en Asie.Pour la première fois, en 2011, nous avons exporté en Chine.»
Laïta
(Gouesnou) Président: Dominique Chargé 2.230 salariés 1,159 Md€ de CA 02 98 02 16 31
