À 26 ans, Ludivine Debaillieul a décroché le prix national des Talents en catégorie dynamique rurale. Ce prix qui récompense les créateurs d'entreprises est le troisième pour la jeune-femme. À la tête de la Halte farbusienne, située à Farbus, entre Arras et Lens, elle a ouvert un commerce de proximité axé sur les produits régionaux. Cette orientation et la dynamique qu'elle impulse lui ont valu de recevoir les prix Talents locaux et régionaux. «Je suis fille d'agriculteurs et j'ai toujours eu envie d'ouvrir ce magasin sur l'exploitation familiale pour commercialiser les produits. Mais ce projet nécessitait un bugdet très conséquent», rappelle-t-elle. Qu'importe, BEP, CAP et BTS agricole en poche, elle effectue une formation commerciale et passe son CAP boucherie. Alors qu'elle travaillait dans l'agroalimentaire, le déclic arrive. «J'ai visité l'ancienne boucherie de Farbus qui était fermée depuis cinq ans. Cela collait au projet, c'était parti.»
55.000euros investis
Grâce aux réseaux de créations locaux comme Arras Initiative, la CCI d'Arras, la Mission locale, Oséo, elle boucle son budget et parvient à investir 55.000euros. À son ouverture en mars dernier, l'orientation est claire: une boucherie qui fait une large place à la viande provenant d'élevages de proximité. Elle choisit également de vendre des produits régionaux et de faire de la petite épicerie de dépannage. «En résumé, on peut dire que nous vendons des produits régionaux à 90%. C'est ce qui attire ma clientèle locale et celle qui vient de beaucoup plus loin.Je suis encore un peu surprise du succès que nous avons». L'été dernier, le magasin a même dû être agrandi. Partie sur un prévisionnel de CA de 185.000euros pour sa première année, elle a déjà largement dépassé ce chiffre. Pas question pour autant pour elle de se laisser griser. Elle entend aujourd'hui pérenniser son activité et les trois emplois qu'elle a déjà créés.
Côté projets, après la réalisation de son site internet (www.lahaltefarbusienne.fr), récompensé lors des Web trophées de l'Artois, la créatrice est en discussions avec la municipalité. «Si notre développement continue ainsi, nous construirons notre propre magasin. C'est un projet à long terme», confie-t-elle prudemment.
