C'est un marché juteux, un eldorado agroalimentaire qui affiche une croissance à deux chiffres. Le marché du halal, estimé à 5milliards d'euros en France, pèse plus lourd que le bio. Encore faut-il ne pas s'y casser les dents. De polémiques en crises de confiance, les grands acteurs industriels et les marques de distributeurs peinent à convaincre le consommateur. La porte est donc grande ouverte à des industriels musulmans possédant l'expérience et le savoir-faire quant à la transformation de la viande halal. Une ouverture dans laquelle s'engouffre Koutoubia. Géant de l'agroalimentaire marocain, l'entreprise de Casablanca est en discussion avec LeMans Développement pour implanter sa première usine européenne dans la capitale des rillettes à l'horizon 2013.
LaMecque européenne du halal?
Car avec son pôle agroalimentaire sur la zone Vitaxis, LeMans avait de quoi séduire l'industriel casaoui. En effet dès 2004, LeMans Métropole a aménagé sur place un abattoir halal. Un investissement de 380.000€ visant à mettre fin à l'abattage sauvage de moutons lors des fêtes de l'Aïd-al-Kébir que l'agglomération entend rentabiliser. D'autant que la ville dispose d'une réserve foncière de 11.000m² jouxtant l'abbatoir. La réputation et le savoir-faire en matière de volailles pèseraient également dans la balance. Si l'implantation auMans se confirmait, c'est 20M€ qui seraient investis et 250 emplois créés. Bien que Koutoubia ne confirme pas ces chiffres révélés dans Les Échos, c'est une filière dédiée à la production de viande halal qui pourrait voir le jour. Reste néanmoins des freins à lever. Le marché du halal pâtit de l'absence de certification commune, à même de rassurer le consommateur. Une homologation des produits difficilement compatible avec la législation sanitaire et les process industriels. La porte d'entrée de ce formidable marché passe en définitive par la certification, un créneau sur lequel Koutoubia planche également.
Koutoubia
(Casablanca, Maroc) Dirigeant: Taher Bimezzagh CA: 3milliards de dirhams (267millions d'euros) 1.800 salariés www.koutoubia.net
