2M€ ont été investis par le Grand Lyon, la Région et le Département du Rhône dans la restauration des 800m² des anciennes écuries du Château d'Écully transformées en centre de recherche, l'Institut ayant acquis, de son côté, les équipements et matériels. Le site est ouvert tant aux universitaires qu'aux industriels, aux professionnels de l'hôtellerie et même de la restauration commerciale ou collective...
