Nicolas Jeangeorge et Marc Deyber, les cogérants du Clos ¾ et du restaurant La Closerie à Illzach ont investi un million d’euros pour s’implanter à la Maison Engelmann, au centre-ville de Mulhouse. Les deux associés installent un caviste, un bar à vin et ont pris des parts dans un restaurant ouvert depuis la mi-septembre, baptisé Le Petit Paris. La boutique du Clos ¾ ouvre ses portes le 20 octobre, et le bar à vin verra le jour d’ici à la fin de l’année ou début 2013. «
Nous avons trouvé le projet intéressant car il permet une synergie entre différents métiers de bouche », explique Nicolas Jeangeorge. Surnommée la « Maison des Saveurs », la Maison Engelmann regroupe un fromager, un boucher, un pâtissier, un traiteur italien, un primeur, un caviste, un café/bistrot et une librairie. Cette nouvelle galerie commerciale sera inaugurée le 20 octobre. Les dirigeants du Clos ¾ souhaiterait également y implanter un bar à fruits de mer. Un projet qui verra le jour en 2013.
