Atypique dans le paysage des distributeurs de produits alimentaires pour collectivités sociales (maisons de retraite, hôpitaux, cliniques, établissements scolaires, restaurants d'entreprises,etc.), Edé Ruy se démarque par un choix de niches. Depuis sa reprise par Michel Nigay, en 2000, la société qui faisait beaucoup de produits déshydratés, s'est développée sur quatre axes. Les produits diététiques alimentaires tels que les jambons sans sel, les gâteaux sans sucres,etc., les repas pique-nique (sur-mesure), la charcuterie de volaille avec la reprise du ligérien Provol, fin 2007, enfin les produits de terroir autour de menus à thème. «Cela relève plus du marketing, nuance Michel Nigay. Nous travaillons avec une centaine de fabricants, c'est une façon de les valoriser. Nous fournissons un kit au restaurant, avec de la décoration, des sets de table adaptés,etc.» Un nouvel axe de développement est travaillé depuis un an: le bio. «Le bio est intégré dans nos menus à thème, précise le dirigeant. Depuis la rentrée de septembre, nous avons doublé nos références, à 20 produits. Nous allons continuer à développer le bio, avec nos partenaires industriels. Cela demande un important travail en amont car il faut être capable de sourcer les approvisionnements, de garantir que la fabrication est faite en France, et d'assurer la livraison d'une grosse commande.»
Synergies sur la diététique
En juin dernier, Michel Nigay a cédé aux avances du fonds d'investissement Evolem, qui a pris la majorité du capital. «Il faut savoir saisir les opportunités», reconnaît-il. La décision n'a sans doute pas été facile à prendre: à 46 ans, ce passionné est parvenu à redresser son entreprise, qui avait frôlé le dépôt de bilan en 2001. En dix ans, son chiffre d'affaires est passé de 6,5 M€ à 9M€, les effectifs de 35 à 45 personnes. Faisant fi du fort lien affectif qui le lie à Edé Ruy, Michel Nigay a préféré assurer l'avenir de l'entreprise. Celle-ci devrait notamment bénéficier de synergies avec Interface, autre société acquise par Evolem, spécialisée dans les produits diététiques. Une gamme commune pourrait ainsi voir le jour.
- Tél. : 04.72.90.88.88 - www.ederuy.com
Epaulé par Evolem qui a pris la majorité du capital en juin dernier, le distributeur de produits alimentaires aux collectivités sociales maintient ses axes de développement.
