Avec un potentiel de stockage de deux millions de bouteilles, ce n'est pas l'espace qui manque à Cuvelier & Fauvarque aux portes de Lille. Restait à le faire savoir. Sur 10.000 m², son siège historique d'Haubourdin, réplique d'un château, accueille désormais InVinôme qui loue des espaces sécurisés aux particuliers directement dans la cave de la célèbre maison lilloise. Déjà répandu à Paris, où les mètres carrés font cruellement défaut, le concept de location de caves à vin arrive donc dans la métropole lilloise.
Le data center du vin
C'est Nicolas Mathieu qui lance et gère cette activité sous forme de SARL au capital de 7.000 euros, à 50/50 avec sa maison mère. «Cela nous intéresse d'avoir quelqu'un comme lui qui tire le projet en structurant une offre, explique Benoît Lepoutre, P-dg de Cuvelier & Fauvarque. Nous rendions déjà ce service pour quelques clients mais pas comme nous voulions le faire», ajoute-t-il, convaincu du potentiel. Hormis la place quasi illimitée, le client dispose désormais d'un service avec accès à sa cave bien gardée, suivi informatisé à distance, livraison possible chez lui et bientôt dégustations oenologiques, pour un tarif variant de 0,08 (pour les primeurs) à 0,20 euro par bouteille. La cave InVinôme peut être comparée à un data center hébergeant des données sensibles. Le fonctionnement est le même. On peut aussi le comparer à la banque du vin mais son créateur aime moins cette étiquette.
«Se mettre à la page»
Le but est bien évidemment d'attirer une nouvelle clientèle pour Cuvelier & Fauvarque, qui veut rajeunir son image. «L'entreprise avait besoin d'un projet moderne pour se mettre à la page», confient Benoît Lepoutre et son associé Ludovic Bigo, DG. «Le stockage est une vraie continuité de la vente de nos primeurs. Nous voulons capitaliser sur nos racines et se développer sur l'avenir. InVinôme est important pour nous qui restons une petite entreprise.» À la tête de cette «entreprise chargée d'histoire», ce duo a succédé il y a dix ans à un autre duo (propriétaire du château Le Crock à Saint-Estèphe). Depuis la reprise, le chiffre d'affaires est passé de cinq à près de huit millions d'euros, assurés à parts égales entre BtoB et B to C. «Nous nous appuyons sur ce qui fait le succès de la société, en créant une relation intime et privilégiée avec nos clients.» Et même si parmi les premiers clients d'InVinôme, on trouve un Britannique virtuel qui a stocké pour 20.000 euros de grands crus, certains mettent un point d'honneur à descendre réellement à la cave, leur cave, pour le côté charnel. Anonymat garanti. D'autres rapatrient même leur cave parisienne à Lille. InVinôme stocke aussi les 3.500bouteilles d'une valeur de 200K€ d'une bande d'une trentaine d'amis nordistes qui a créé une SAS pour acheter groupés.
13.000bouteilles stockées
«Au bout de six mois, nous avons déjà 13.000bouteilles en stock», se réjouit Nicolas Mathieu, ex «manager en fin de vie de salarié» qui a semble-t-il trouvé sa voie. À raison d'un euro par an et par bouteille stockée, en moyenne, son chiffre d'affaires devrait croître rapidement. Il mise sur 250K€ à trois ans via le stockage mais autant grâce à l'événementiel.
Des débuts d'événementiel
Car Cuvelier & Fauvarque se mue aussi en organisateur d'événements type séminaires d'entreprises. Des travaux d'aménagement ont été faits en ce sens cet été. Une salle de 200 m² a été aménagée au coeur même des chais nordistes, à Haubourdin. «Nous voulions mener un projet pour nos locaux. Nous avons désormais vocation à louer des salles business équipées en multimédia, dans un lieu atypique. Cela vient booster notre image.» La communication a été refaite elle aussi, sous une nouvelle base line: «Partageons la passion du vin.» Cuvelier & Fauvarque repense parallèlement son modèle de points de vente, face à la grande distribution qui capte 80% du marché. Son magasin historique hébergé à L'Amphitryon de Roncq a fermé en novembre 2011 pour être repositionné sur Bondues. Un autre vient d'ouvrir à Villeneuve-d'Ascq sur le même concept moderne.
Un potentiel de 15magasins «Ce sont deux magasins tests. Nous avons voulu sortir de ces caves un peu poussiéreuses avec un prix clairement affiché et du conseil, du commerce moderne en quelque sorte!», sourit Ludovic Bigo qui se donne un an avant de déployer un potentiel d'une quinzaine de magasins dans la région. Avec celui du siège, les trois points de vente porteront 10% du business cette année. D'où cette stratégie multicanal. «Nous sommes en pleine mutation avec un nouvel ERP. Nos magasins nous donnent une vitrine moderne et accessible», ajoute celui qui veut casser une image parfois élitiste liée au vin. «Nous avons changé la colonne vertébrale, refait les fondations de la maison en gardant la façade.»
Géry Bertrande
Négoce À Haubourdin, la célèbre maison nordiste de négoce de vins se lance dans la location de sa cave, créant InVinôme, et d'espaces de séminaires. Reprise il y a dix ans, l'entreprise prospère grâce à de nouveaux concepts et l'ouverture de magasins supplémentaires.
