Pour le lancement de sa nouvelle édition 2013, le guide gourmand
Gault&Millau, avant-gardiste de la gastronomie en France et à l’étranger, vient de nommer à Paris les jeunes talents de la gastronomie bretonne pour 2013. Six chefs bretons ont été récompensés.
Maximin Hellio, chef de la Voile d’Or à Plurien (22) a été nommé Grand de demain.
Gaël Ruscard et
Philippe Clauss, de l’Insolite à Douarnenez (29) ainsi que
Arnaud Béruel, chef du Bénétin à Saint-Malo (35) ont été consacrés jeunes talents 2013. Ce sont six grands chefs d’aujourd’hui qui leur ont remis leurs prix, dont
Olivier Bellin, chef de l’Auberge des Glazicks à Plomodiern (29).
