L'élevage d'insectes, une filière d'avenir pour les Hauts-de-France ?
Derrière l’installation de deux mastodontes de l’entomoculture dans les Hauts-de-France, une nuée de petites entreprises attend de prendre sa place sur un marché prometteur. La région est bel et bien en train de voir éclore une nouvelle filière, et elle a des atouts à jouer.