Passation de témoin à la tête de la Maison Troisgros
Depuis le début de l’année, Michel Troisgros a officiellement transmis son tablier de chef du restaurant triplement étoilé d’Ouches, dans la Loire, à son fils César. Âgé de 37 ans, César Troigros officiait depuis 12 ans aux côtés de son père. Formé à l’institut Bocuse, celui qui incarne la 4e…