Reconnu pour son engagement en faveur de la valorisation des produits laitiers d’origine géographique protégée, Thomas Dantin a été réélu président de Savoicime, Organisme de Gestion et de Défense (ODG) des fromages de Savoie IGP (indication géographique protégée). Cette élection s’inscrit dans le cadre des missions de l’ODG que sont la représentation et la défense des intérêts des 3 fromages IGP de Savoie : la Tomme de Savoie, l’Emmental de Savoie et la Raclette de Savoie. Eleveur, producteur de lait pour la Raclette de Savoie IGP, Thomas Dantin préside Savoicime depuis 2019. Il est par ailleurs depuis janvier dernier, le nouveau président de l’AFTAlp, l’Association des Fromages Traditionnels des Alpes Savoyardes. "Porter la voix des fromages IGP de Savoie, c’est défendre bien plus qu’un produit : c’est défendre un territoire, une économie locale, une histoire collective", a déclaré Thomas Dantin. Le président va poursuivre son investissement pour pour faire évoluer les trois IGP savoyardes vers des Appellations d’Origine Protégées (AOP).
