Diplômée d'HEC avec une spécialisation en Finance, Sophie Talbot, forte d'une expérience de 16 ans, dont une dizaine dans le milieu du vin, a été nommé directrice générale d'Interloire, l'interprofession des vins du Val de Loire, représentant la filière viticole ligérienne. Elle aura pour objectif de renforcer la croissance des vignobles de Loire et leur place en France et à l'international. Interloire rassemble 3 000 opérateurs (vignerons, maisons de négoce et coopératives) du secteur et représente 80 % des volumes du bassin viticole. L'interprofession regroupe 34 appellations et dénominations du Nantais, de l'Anjou-Saumur et de la Touraine, ainsi que l'IGP Val de Loire, réparties sur 48 500 hectares et 14 départements de la Vendée au Puy-de-Dôme.
