Newrest (30 000 salariés, CA 2021 : 896 M€), spécialiste de la restauration hors foyer, a clôturé ses comptes consolidés le 30 septembre. Le groupe annonce avoir réalisé cette année une performance financière de grande qualité, en résistant à 12 mois de pandémie. Newrest a gagné de nombreux clients et a renouvelé des contrats qui assurent à l’entreprise 3,3 milliards d’euros de revenus supplémentaires lors des 7 prochaines années. Les objectifs financiers du groupe ont été atteints. Malgré un chiffre d’affaires en contraction de 41,3 % par rapport à l’année fiscale 2018-2019, l’EBIT et l’EBITDA sont équivalents en pourcentage à l’année de référence pré-Covid. Le budget 2021-2022 prévoit un chiffre d’affaires consolidé en hausse de plus de 50 % par rapport à 2020-2021. En fin d’exercice 2021, 94,6 % du capital du groupe est détenu par son management (340 collaborateurs). Les partenaires minoritaires au capital de Newrest sont les suivants : Duti Participations (1,9 %) et Naxicap (3,5 %).
