Projet solidaire, collectif et militant, la société rennaise La Grenouille à Grande Bouche est une coopérative (SCIC) qui associe un restaurant à Rennes - dans le quartier populaire du Blosne - et une revue à la fois culinaire, sociale et culturelle, diffusée partout en France. Tous les projets sont participatifs et les bénéfices redistribués à des associations. Créée en 2019 par Fanny Amand, directrice du restaurant, Louise Katz, rédactrice en chef de la revue et Nathanaël Simon, coordinateur général, la petite équipe grandit. Elle compte aujourd'hui 10 salariés permanents et fait appel, pour chaque numéro de la revue, à une quinzaine de professionnels (journalistes pigistes, photographes, auteurs…). Pour la sortie de son neuvième numéro, le magazine change d'échelle pour faire face à la crise en passant de 4000 à 12000 exemplaires, distribués dans plus de 2500 points de vente, en kiosque et en librairie.
