Le groupe vendéen Fleury Michon ( 3 900 salariés, 717M€ de CA) teste actuellement la mise en place de kiosques à l’intérieur même des supermarchés, en s'inspirant des kiosques à sushis qui existent depuis plusieurs années. "L’idée est de vendre des plats de salades ou jambon qui seraient préparés et consommés sur place, sur un comptoir. Deux kiosques sont en test chez Carrefour. Nous voudrions en créer 38 d’ici la fin de l’année. Il y a un réel besoin dans les hypermarchés de grande taille", explique Régis Lebrun, directeur général de Fleury Michon dans une interview exclusive accordée à la rédaction.
