Fils et petit-fils de producteurs basés à Coole dans la Marne, Jean-Sébastien Caillot lance une campagne de financement participatif sur la plateforme Blue Bees pour créer une gamme artisanale de produits à base d’ail et d’échalotes, sous la marque Caillot Saveurs. "Le projet actuel vise à transformer les productions en une nouvelle gamme de produits cuisinés : crème d’ail, pickles et préparations gourmandes imaginées avec le chef Jean-Marc Tachet, Meilleur Ouvrier de France", précise la société dans un communiqué. Pour financer l’achat du matériel de transformation et la collaboration avec le chef, Jean-Sébastien Caillot cherche à rassembler, jusqu’au 17 novembre prochain, un total de 5 000 € pour lancer la production dès l’automne 2025, sachant que le projet dans sa globalité est évalué à 18 000 €.
