En réponse aux attentes de l’interprofession et des grandes maisons françaises de distillation : Hennessy, Rémy Martin, Martell, Courvoisier, Camus, Bordeaux Sciences Agro, l’Institut de Richemont et le campus agro-viticole lancent la licence “Bachelor Cognac : production, distillation, management”. En alternance, ce parcours est dédié à la distillation des spiritueux et du cognac. " La filière cognac est un poids lourd de notre économie régionale : elle représente 10 milliards d’euros de chiffre d’affaires. Les grandes maisons et les exploitations viticoles sont régulièrement confrontées à un fort besoin d’encadrants qualifiés, à l’origine de notre volonté de former des professionnels experts du secteur ", explique Michel Le Hénaff, directeur des études de Bordeaux Sciences Agro en charge de ce nouveau parcours. À horizon 2035, le Bureau National Interprofessionnel du Cognac estime les besoins de la filière à 15 000 emplois supplémentaires.
