Président de l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie (UMIH) des Pyrénées-Orientales, vice-président national de l’UMIH pour l’hôtellerie française, Brice Sannac ouvre La Maison Nova, un nouveau concept de boutique, hôtel et spa 4* situé à Collioure. Il s’agit du premier établissement hôtelier qui ouvre dans le village depuis plus de 20 ans. Aménagé dans une bâtisse de charme de 500 m2, entièrement rénovée, il affiche 13 chambres et suites haut de gamme. La Maison Nova est aussi dotée d’une piscine miroir, d’un jacuzzi privé, ainsi que d’un spa et centre de bien-être (sauna, hammam, massages et soins). Dans un département touché par la sécheresse, elle dispose aussi d’un système de récupération et filtration des eaux grises pour leur réutilisation (irrigation, nettoyage, toilettes), réduisant la consommation d’eau de 50 %. L’investissement global se monte à 3,8 millions d’euros. Brice Sannac gère par ailleurs l’hôtel 4* Les Elmes à Banyuls-sur-Mer (P.-O.).
