Le Journal des entreprises du Rhône a organisé une visite du torréfacteur-chocolatier Voisin le jeudi 22 novembre. Une quinzaine d'invités a pu découvrir les ateliers de l'entreprise familiale lyonnaise et échanger librement avec ses dirigeants, les Boucaud-Maître, dont la 5e génération prend la relève. L'occasion de mieux connaître ce fabricant pour qui l'artisanat n'est pas un vain mot. Fabrication de la praline, de la ganache, des coussins de Lyon et autres papillotes en pâte de fruit vont bon train à quelques semaines des fêtes de fin d'année, pour alimenter ses 25 boutiques en propre, ses distributeurs sous marque blanche mais aussi sa nouvelle offre dédiée aux cadeaux d'affaires. Voisin déploie une stratégie alliant pratiques ancestrales et modernité, avec des packagings design et des boutiques relookées. Une recette qui semble lui réussir : l'entreprise emploie 190 personnes pour un chiffre d'affaires de près de 15 millions d'euros, en croissance de 5 % environ ces dernières années.
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