L'atelier des Chefs a fait des petits depuis sa création en juillet2004 à Paris. Le concept de cours originaux de cuisine compte aujourd'hui 12 ateliers dont un à Dubaï et un autre à Londres. Son chiffre d'affaires 2008 s'élève à 7M€ et la société compte 70 salariés. Basé à Lille depuis la fin du mois de juin2008, l'atelier des Chefs compte 4 salariés et un stagiaire et devrait enregistrer en 2009 un CA d'environ 450 K€. «Nous allons normalement embaucher un deuxième chef d'ici à la fin de l'année», confie Marc Descendre, Lillois d'origine et responsable du développement de l'atelier des Chefs.
Repositionnement
Et Marc Descendre d'ajouter: «Nous avons repositionné nos offres en mars dernier auprès des PME et des grands groupes. Nous avons donc mis en place une offre Team building et une offre plutôt festive pour les clients de nos clients. Nous sommes aussi agréés organisme de formation.» L'idée est de former un binôme entre le formateur de l'entreprise et le chef afin de mettre en situation les salariés. L'atelier des Chefs propose aussi des cartes cadeaux aux entreprises. 50 à 60sociétés comme Bonduelle ou encore la Société générale, Kiabi et La Redoute ont déjà fait confiance au concept sur la place lilloise. À terme, l'atelier de la métropole devrait peser 1M€ de CA. «On pense aussi, par la suite, ouvrir des franchises dans des villes comme Arras. Mais aujourd'hui, l'heure reste à la consolidation», conclut Marc Descendre.
www.atelierdeschefs.com
L'atelier des Chefs vient de fêter ses 5 ans en juillet. Installé à Lille depuis juin2008, il lance de nouvelles formules adaptées aux entreprises.
