Les Cafés Henry Blanc, créés en 1979 à Marseille, viennent de sortir des capsules de café, compatibles Nespresso, dont les premiers brevets sont tombés dans le domaine public. « Nous avions toujours adhéré à l'esprit de ce concept. Il y a dix-huit ans que nous commercialisons des dosettes, et les machines qui vont avec, à destination des entreprises », rappelle en préambule Jean-Luc Blanc, qui avec Michèle, dirige l'entreprise. Le torréfacteur marseillais compte ainsi près de 4.000 entreprises clientes. De grosses structures comme le Crédit Agricole ou la Caisse d'Épargne et de toutes petites entreprises ou commerces.
Une offre de plus
« Nous avons toujours suivi le marché, mettant au goût du jour le contenant. Nous n'avons pas changé notre café pour le mettre en capsule. C'est simplement une nouvelle déclinaison de notre offre », poursuit-il. Les Cafés Henry Blanc sont en effet positionnés sur le marché des Cafés-hôtels-restaurants, sur celui des entreprises via les dosettes et sur le grand-public par l'intermédiaire des boutiques Torréfaction Noailles. Avec la capsule, l'entreprise vise à nouveau le grand-public au travers des boutiques et d'internet. « Nespresso a commencé par vendre sur internet et ensuite, a attaqué le marché des boutiques. Nous ne nous interdisons de notre côté aucun canal de distribution. Nous sommes revenus aux origines des cafés : Colombien, Brésil et Moka. Nous avons habitué les consommateurs à nos goûts et nous avons voulu rester transparents au travers des huit capsules que nous avons sorties ». Torréfaction Noailles compte huit magasins en propre et six en franchise et couvre un territoire allant de Sète à Menton. « Nous n'ambitionnons pas de concurrencer Nespresso, mais nous pouvons atteindre une part de marché nouvelle. Nous devrions prochainement sortir notre propre machine à capsules. Ce nouveau produit peut redynamiser les boutiques et les clients peuvent aussi revenir au café traditionnel. La capsule a fait du mal aux torréfacteurs ». En terme de prix au kilo, la capsule l'emporte toutefois largement : 70€ le kilo de café en capsule, contre 18 à 20€ en grains. « Pour les capsules nous avons investi près de 500.000 € dans la conception des machines et nous les vendons dans une fourchette qui va de 0.30 à 0.38 centimes, soit un peu moins cher que Nespresso ». Pour faire la promotion de ses capsules, l'entreprise a choisi de miser sur l'humoriste Titoff, avec lequel elle a signé un contrat de trois ans. Des clips sont ainsi relayés dans les réseaux sociaux et devraient permettre de capter une clientèle plus jeune.
Groupe Henry Blanc
(Marseille) Jean-Luc et Michèle Blanc 121 salariés CA : plus de 15 M€ 04 91 17 49 29
www.henry-blanc.com
