Après avoir passé une dizaine d'années au sein du groupe Élior (groupe français de restauration collective et services associés) et six chez Brake France dans des fonctions achat, marketing et logistique, Georges Devesa a été désigné directeur général de Nutrisens, le pôle nutrition et santé du fonds d'investissement Evolem, basé à Lyon, créé en janvier2011. «La stratégie et la feuille de route sont en train de s'écrire, avance-t-il. L'objectif est de faire émerger des synergies achats et produits, avec la création de nouvelles gammes, entre les trois entités du groupe.» Nutrisens a dans son giron Édé Ruy (produits du terroir, de santé et services pour la restauration collective), basée à Vénissieux, Proalim (production industrielle d'aides culinaires) dont l'usine de fabrication est installée à Autun en Saône-et-Loire, et Interface (Montceau-les-Mines en Saône-et-Loire), fabricant de nutrition orale pour les hôpitaux et les maisons de retraite. Ces trois structures dans lesquelles Evolem a pris des participations majoritaires comptent 70salariés pour un chiffre d'affaires de 22M€ en 2010. Avec un agrandissement de 600m² du site de production de Proalim en mars2011, le nouveau directeur général estime que le groupe est dimensionné pour générer une croissance du chiffre d'affaires. Pour travailler sur les développements produits, un comité de R & D a été constitué. Il réunit des clients, des industriels, des médecins, des nutritionnistes et des restaurateurs. Pour développer ce pôle nutrition et santé, de nouvelles opérations de croissance externe sont envisagées.
