Au-delà d'une histoire de saveurs, c'est surtout le partage de valeurs telles que la constance dans la qualité et le sens du service qui ont réuni le traiteur toulousain Falcou et les trois créateurs du site idbuffet.com. Dirigeants de la société parisienne Les Toques depuis 1995, Thomas Favrel, Christophe Gourmelon et Jérémy Inacio ont décidé en 2005 de devenir aussi traiteur en ligne en lançant www.idbuffet.com. Forts du succès du site, qui mobilise 20 salariés et dégage un chiffre d'affaires de 1,5M€ en 2009, ils ont l'idée de dupliquer le concept en région en travaillant en partenariat avec des traiteurs locaux. Première étape à Toulouse avec Falcou! Les deux entreprises sont liées par un contrat d'affiliation de cinq ans. Tandis qu'idbuffet.com s'occupe de l'aspect commercial, le traiteur toulousain gère sur place la production et la logistique. Idbuffet.com pense déjà à renouveler l'expérience à Bordeaux, Lyon et Marseille.
Nouvelle activité
«Si l'évènementiel représente 90% de notre activité, la vente en ligne, qui existait déjà pour les plateaux-repas, devient un secteur à part entière pour nous», constate Patrice Falcou, l'un des dirigeants de la société éponyme. Sur les 26 salariés du traiteur toulousain (dont 14 cuisiniers permanents), trois seront chargées d'idbuffet.com. Depuis la mi-septembre, les Toulousains peuvent visualiser la carte (savant mélange de recettes Falcou et idbuffet.com), choisir le nombre de pièces de buffet ou cocktail désirées ainsi que l'heure de livraison. Pour assurer un service irréprochable, Falcou a fait appel au distributeur toulousain Asda Faro qui, en plus de ses plateaux-repas, livre désormais particuliers et entreprises, situés à Toulouse et dans sa périphérie, avec des véhicules estampillés idbuffet.com.
www.idbuffet.com
Le traiteur Falcou vient de se lancer dans la vente en ligne de cocktails et buffets grâce à un partenariat avec le site parisien idbuffet.com.
