C'est pour financer ses études d'Histoire que Damien Hue devient réceptionniste à l'Hôtel Formule 1 de Poitiers en 2004. Très vite, il s'investit fortement dans son job d'étudiant, à tel point que sa directrice lui propose le poste de directeur adjoint après seulement un an de présence. «À cette époque, mon projet était de réaliser un master de gestion du patrimoine en Angleterre. Accepter cette offre c'était tout arrêter pour partir sur une voie très différente. Après réflexion, j'ai dit oui car c'était une belle occasion d'entrer dans la vie active rapidement avec des responsabilités». Membre du groupe Accor, Formule 1 permet à Damien Hue d'envisager un plan de carrière. De fait, en 2007 il part à Lille comme directeur adjoint d'un hôtel Ibis: «Une grosse formation et un début de responsabilisation sur la partie restauration». Il est ensuite directeur adjoint à Calais jusqu'à fin 2009 où il demande une rupture conventionnelle à Accor pour préparer son projet de rachat d'hôtel.
Le projet
À l'origine, Damien Hue cherche un hôtel
sur la façade ouest et le Languedoc-Roussillon. Mais, suite à de nombreuses visites infructueuses sur Poitiers, LaRochelle ou encore Bordeaux, il commence à douter: «Ma tournée s'est étalée de janvier à mai2010; à un moment, j'ai commencé à me remettre en question». Il décide alors de se recentrer sur la Normandie. Originaire d'Ourville en Caux, il découvre la possibilité de reprendre le Relais d'Etretat, un hôtel de 41 chambres positionné sur l'axe Yvetot/LeHavre et à proximité de l'autoroute: «La conception de l'hôtel m'a plu avec sa salle de séminaire et son restaurant de 65 couverts et surtout un hôtel en bon étatet un portefeuille client intéressant».
Les perspectives Damien
hue a de nombreux projets pour son hôtel. D'abord, à moyen terme, changer le nom de celui-ci pour lui créer une nouvelle identité et aussi donner un nom à son restaurant qu'il souhaite développer pour en faire une table reconnue sur sa zone: «Nous ouvrirons notamment le week-end pour satisfaire notre clientèle estivale». Si la clientèle d'affaire se porte plutôt bien, la clientèle de particuliers ne représente aujourd'hui que 10% de son chiffre d'affaires: «C'est ma priorité pour développer une clientèle de week-end». Il souhaite, de plus, développer des partenariats avec des producteurs locaux afin d'apporter une offre complémentaire à ses clients et, intégrer une chaîne d'hôtels indépendants (type Logis de France ou interhôtel) pour améliorer sa communication et sa visibilité sur Internet.
Sébastien Colle
www.relaisdetretat.com
A 29 ans, Damien Hue est le nouveau propriétaire du Relais d'Etretat à Bolbec, un hôtel de quarante chambres auquel il souhaite donner une nouvelle vie.
