«Kono Pizza»: contre toute attente, le nom du produit emblématique du franchiseur local Comptoir del n'est pas typiquement marseillais. Loin de là, puisque cette pizza conique, qui fait aujourd'hui la renommée de l'entreprise ciotadenne, est en fait un produit... italien, que le franchiseur exploite pour une durée de dix ans, sous la forme d'un contrat exclusif de distribution en France. Un investissement de 300.000euros destiné avant tout à offrir un produit d'appel à ses restaurants rapides, qui vendent aussi bien des pâtes que des salades, des soupes, des cafés ou des pâtisseries. «La pizza conique nous démarque en terme de positionnement dans le cadre de notre rôle de franchiseur, estime Frédéric Imbert, P-dg de la société. Nous le mettons en avant, même si notre force réside dans le multiproduit». Inauguré en septembre2008 à deux pas de la place Castellane, à Marseille, le tout premier restaurant Comptoir del a été créé, de l'aveu même de Frédéric Imbert, «dans le seul but de se lancer en franchise ». La société, qui dispose également de deux autres implantations en propre, à Gap et à La Ciotat, a en effet initié fin 2010 une réelle politique de développement. «Notre réseau comprend désormais sept points de vente ouverts, et onze autres ouvriront avant cet été, annonce le dirigeant. Notre objectif est d'atteindre les 50 franchisés ?signés? à la fin de l'année, dont 30 qui auront ouvert leurs établissements». Pour le moment principalement présent dans le Sud de la France, Comptoir del ne s'interdit rien en matière d'implantations, puisqu'il va inaugurer en mai prochain un restaurant à Tahiti. Avant de s'attaquer, pourquoi pas, à la région parisienne. «Mais il s'agit d'un marché très important, d'au moins 40 points de vente, confie Frédéric Imbert. Nous devons par conséquent démarrer en ?recrutant? le bon franchisé, celui qui aura les moyens de faire les choses bien... » La création du réseau a jusqu'à aujourd'hui nécessité un investissement de plus de 1,2M€. 04 42 32 38 22 - @email[LINNOVATION]
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