veaux développements. «En reprenant le ?Belles Rives?, en 2001, je m'étais fixé trois buts: ouvrir à l'année, refaire toute la plage, et doter l'établissement d'un restaurant gastronomique.» Objectif réussi pour Marianne Estène-Chauvin. Son vaisseau amiral ouvre désormais les portes de ses 43 chambres 365 jours par an. Et le célèbre chef Alain Llorca, recruté cet hiver, est aux cuisines de son restaurant, ?La passagère ?.
«Pas avant 2010»
La propriétaire du groupe juannais Belles Rives a même dépassé ses ambitions! En 2006, elle met la main sur le palace voisin le ?Juana ?. En mars dernier, elle rachète également le ?Café Llorca? (1,6M€ de CA attendus pour 2009), lancé en 2007 à Vallauris par le chef éponyme. Un second établissement a déjà ouvert ses portes au Juana... en attendant un développement de l'enseigne dans le Var, à Monaco, à Paris et au Japon. «Mais pas avant 2010» précise Marianne Estène-Chauvin, prudente. Descendante des fondateurs du ?Belles Rives?, la dirigeante compte également investir 2M€ à l'automne prochain pour refaire le bar de la plage privée de l'hôtel familial... et prépare pour le 18juin un ?événement? pour fêter les 80 ans de l'établissement.
Groupe Belles Rives - Juan-les-Pins Dirigeant: Marianne Estène- Chauvin Effectifs: 80 à l'année, 200 en haute saison CA: 10,3M€ Tel.: 04.93.61.02.79.
Var, Monaco, Japon... la nouvelle propriétaire de l'enseigne prépare de nou
