Bas-Rhin

Metzger Muller révise ses recettes et réorganise son travail avec la filière porcine

Le charcutier Metzger Muller basé à Ittenheim lance un programme de recherche dans le but de remettre à plat l’ensemble de ses recettes d’ici la fin de l’année 2017. Cette démarche, coordonnée par le médecin Christian Recchia, s’inscrit dans le cadre d’un plan plus large initié en février 2016…