Après Paris, Bordeaux, Marseille, Nantes… C’est au tour de Saint-Etienne de voir naître son premier chai urbain. Baptisé la Vinifacture, ce lieu dédié à la vinification du vin a ouvert ses portes le 1er septembre dans un bâtiment de 400 m² situé à proximité du Zénith et du quartier d’affaires du Technopole. Porté par les trois cogérants de l’atelier de cuisine et caviste Cuiz’in sur cours, ce chai se veut un lieu dédié à l’organisation d’événements autour de l’assemblage du vin. Piermic Fatet, Franck Delbreil et Alexis Robin y ont investi 250 000 euros et espèrent atteindre entre 400 000 et 500 000 euros de chiffre d’affaires dès la première année.
