La start-up rouennaise Poulehouse, créée en 2017, par Fabien Sauleman, Sébastien Neusch et Élodie Pellegrain, qui propose aux consommateurs des " œufs qui ne tuent pas la poule ", a remporté le Trophée de l’innovation business model aux 4e rencontres de la FoodTech organisées à Dijon (Bourgogne-Franche-Comté) le 16 septembre dernier. Dédié aux usages du numérique et des technologies dans l’alimentation, Food Use Tech avait choisi de mettre en avant l’alimentation responsable, accessible et de qualité pour cette édition. Après deux levées de fonds d’un million, puis de 3,5 millions d’euros en 2019, Poulehouse (30 salariés), prépare un 3e tour de table de cinq millions.
