Paul-Adrien Menez, cofondateur avec son frère Christophe, de la start-up nantaise Zéro Gâchis, a été sélectionné parmi plus de 1 000 candidats comme l'un des 35 innovateurs européens de moins de 35 ans par le Massachussets Institute of Technology (MIT). L'entreprise de 47 salariés est spécialisée dans la lutte contre le gaspillage alimentaire en grande distribution grâce à l'intelligence artificielle. Epsilon, son dernier outil, aides les distributeurs à aiguiller les produits en fin de vie vers les meilleures filières de revalorisation possibles.
