Le Tribunal de commerce de Nantes a prononcé, le 24 décembre dernier, la liquidation judiciaire simplifiée de la start-up nantaise La Bille Bleue. Créée en 2019 par Erwan Spengler, la jeune pousse avait pour ambition de proposer une alternative à l'élevage intensif en valorisant mieux les veaux de la filière laitière, aujourd'hui envoyés vers l'abattage. "Nous avons pour objectif de mettre sur pied une mini-filière cohérente et mixte, qui réunisse sur le même élevage les deux filières aujourd'hui très segmentées du lait et de la viande, en s'affranchissant des méthodes intensives au profit de pratiques plus respectueuses du bien-être animal", exposait Erwan Spengler dans nos colonnes.
