Audrey Moitry a été nommée en mars 2025 à la présidence du groupe industriel Demarle (10,4 M€ de CA 2023), basé à Wavrin. Ce dernier se spécialise dans la fabrication d’ustensiles pour la pâtisserie, notamment de moules, à destination des professionnels mais aussi des particuliers. L’entreprise commercialise également tous types de matériels et d’ingrédients pour la pâtisserie, ainsi que des robots culinaires. Audrey Moitry peut témoigner d’une connaissance approfondie du secteur de l’agro-industrie. Ingénieure agro diplômée de Polytech Lille, elle a exercé depuis 2003 des responsabilités au sein de plusieurs entreprises de la région, chez Symphonie Pâtisserie, puis Brioche Pasquier, avant de devenir directrice générale de La Charlotte. Recrutée en 2019 par Senoble pour piloter son activité pâtisserie, elle était passée au salé en prenant la direction générale de l’entreprise Appéti’Marine, en 2021. Avant de renouer avec la pâtisserie en rejoignant Demarle.
