Concept basé sur la volonté d'être en centre-ville, sur le plaisir de cuisiner avec une démarche qualitative de vente assistée... Laurent Simon, co-fondateur de TOC avec Olivier Guéret, est formel : « Les réseaux TOC et Kitchen Bazaar partagent les mêmes gènes. » À l'issue de discussions initiées il y a un an, la fusion avec l'enseigne du groupe Mastrad permet ainsi à TOC de franchir une nouvelle étape et de s'imposer sur le marché national. Créé en 2008, la société toulousaine comptait jusqu'à présent sept boutiques en propre (une à Nice, Marseille, Annecy, Bordeaux et Nantes et deux à Toulouse) et une franchise à Arcueil. De son côté Kitchen Bazaar, marque lancée il y a quarante ans, représentait un réseau de 14 magasins dont neuf à Paris et en région parisienne et une à Strasbourg, Lyon, Nice, Marseille et Toulouse. Au total la nouvelle entité TOC Kitchen Bazaar comptera donc 21 boutiques en propre.
Le concept de TOC retenu
D'ici à la fin de l'année, l'ensemble des magasins proposera un seul et même concept, issu de TOC. « Pour apporter une unité, toutes les boutiques seront relookées avant le mois de septembre. En revanche, dans un premier temps, chaque commerce gardera son enseigne d'origine. Pour le consommateur ce sera donc transparent. L'adaptation sera plus facile », précise Olivier Guéret qui assurera avec Laurent Simon la direction opérationnelle de la nouvelle entité : « Le siège reste à Toulouse ! »
Nouvelle étape :une quarantaine de franchises
La refonte des magasins est estimée à un millions d'euros. Une levée de fonds à hauteur de 3,4 millions d'euros est en cours. TOC Kitchen Bazaar et le fonds d'investissement Midi Capital ont signé une lettre d'intention. Les entrepreneurs visent la validation de leur concept en franchises. « L'idéal serait de parvenir au total à soixante boutiques d'ici à trois ans », envisagent les deux associés. Parmi les villes en ligne de mire : Lille. « Il s'agit de la seule grande ville où nous ne sommes pas présents. Y ouvrir une boutique avant la fin de la l'année fait partie des priorités. » En 2013, Olivier Guéret et Laurent Simon envisagent un chiffre d'affaires de près de 12 millions d'euros. La société devrait compter une centaine de salariés. Quant à la question d'un développement international, « dès la création de TOC, l'enjeu était de devenir un groupe de distribution mondial mais l'international, c'est complexe, il faut y aller prudemment », indique Laurent Simon. Un test est en cours en Slovaquie par le biais d'un partenariat avec un groupe de retail.
TOC
(Toulouse) Dirigeants : Laurent Simon et Olivier Guéret 40 salariés CA 2012 : 4,2 M€ 05 61 14 83 50 www.toc.fr
