Vincent Dzedzej est ingénieur en génie industriel et alimentaire et possède une maîtrise de biochimie. Il a rejoint le groupe Lesaffre en 1995, en tant qu'ingénieur de production au sein de Sil Fala. A partir de 1999, il a occupé plusieurs postes à l'étranger dans les différents sites de production du groupe Lesaffre.
Il a tout d'abord été directeur de production, puis directeur technique de l’unité de production de Lesaffre en République tchèque. En 2002, il devient directeur technique de Lesaffre Ming Guang en Chine, et dès 2004, il étend ses responsabilités sur l’Asie, en intégrant le Vietnam, les Philippines et Taïwan. Il est nommé en 2009 directeur industriel Chine et participe de manière active à la construction et la mise en service de l’usine de levures et d’extraits de levure à Laibin dans le Guangxi.
Sil Fala est une filiale de Lesaffre dont le chiffre d'affaires 2014 s'élève à 1,5 Mld € et qui emploie 8.000 personnes à travers le monde.
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