Une fois le dossier de candidature validé, une enquête de terrain est réalisée par trois assesseurs formés par le MFQ. Ils se basent sur un référentiel européen (EFQM), explorant autour de 9 chapitres les aspects les plus divers de l'entreprise: la politique générale et sa stratégie, la façon dont elle est déclinée dans les services et régulièrement ajustée, le management de l'entreprise, la prise en compte de la satisfaction du client, l'implication du personnel, le taux de turnover, le produit, les contrôles qualités, les résultats... L'enquête achevée, les assesseurs attribuent alors une cotation allant de 0 à 1.000.
