Céline et Frédéric Vinas ont créé Prés d'ici en début d'année. Il s'agit d'un magasin alimentaire de produits bio. Son originalité: la provenance très locale de ses marchandises. «Nous avons eu cette idée car nous sommes nous-mêmes des consommateurs bio et nous avons constaté qu'il était difficile de s'approvisionner en produits bio et locaux», raconte Céline Vinas. Prés d'ici achète ses marchandises directement auprès des producteurs, du territoire roannais pour la plupart, et vend par le biais de sa boutique, bien entendu, mais aussi par l'intermédiaire de son site de vente en ligne. «Nous proposons la livraison à domicile. Nous allons essayer de développer la livraison sur le lieu de travail afin de rentabiliser le déplacement». Le site de Prés d'ici enregistre, pour l'instant, une vingtaine de commandes chaque semaine. Pour Céline Vinas, ce chiffre doit être multiplié, d'ici à la fin de l'année, par 4 ou 5 afin de remplir l'objectif de chiffre d'affaires, planifié aux alentours des 200.000€. Pour s'en donner les moyens, la dirigeante de Prés d'ici va, notamment, élargir sa gamme de produits et doubler la fréquence des réapprovisionnements afin de proposer, toute la semaine, des produits frais. En parallèle, son mari qui a une formation de sommelier conseil, vient de créer ?Une bouteille à la terre?, une entreprise de prestation de services en dégustation oenologique. L'idée: proposer des animations de découverte oenologique, bio bien entendu, dans la boutique Prés d'ici. Avec comme objectif sous-jacent, au-delà des recettes générées par l'animation en elle-même, de capter des commandes, de vin ou autres, pour Prés d'ici.
- Tél.: 04.77.71.77.05
Depuis la création de leur activité de négoce de produits alimentaires bio et locaux, il y a 6 mois, les dirigeants de Prés d'ici au Coteau s'activent pour faire décoller leur activité. Parmi leurs dernières trouvailles: la dégustation oenologique.
