Fruits et légumes, produits laitiers, charcuterie, épicerie, alcools... Le petit nouveau du MIN de Rouen propose une activité jusqu'alors non développée en Haute-Normandie: grossiste de produits Bio. Pour François Musillo, co-gérant de Margot, pas de doute, c'est un marché d'avenir: «Il y a une vraie demande sur les produits bio et aujourd'hui, les magasins spécialisés en bio doivent se servir de grossistes basés à Rennes ou Rungis. Ce n'est pas très développement durable car cela induit d'acheter de grosses quantités pour atténuer le prix du transport!» Avec son co-gérant Cyril Aiello, François Musillo a cumulé une solide expérience en gestion de magasins de fruits et légumes (cinq au total). Sa stratégie: toucher les épiciers et les cours des halles mais aussi créer des corners bio chez les détaillants de la région. «Boulangers, charcutiers et autres sont nos cibles. Nous pouvons vendre nos produits à l'unité et permettre au détaillant de répondre exactement à la demande». Autre cible, la restauration collective: «Mais on n'est pas les seuls». Et si l'on parle de production régionale, le gérant se désole un peu de n'avoir que des petits producteurs: «A la production insuffisante pour nous livrer et qui préfère la vente directe». Mais il n'abandonne pas sa recherche: «L'installation d'un grossiste va peut-être permettre de développer les productions locales. Nous voulons devenir un relais régional des producteurs bio».
S.C
Contact: 02.35.70.72.00
Alors qu'elle ouvre début avril, la société Margot est le seul grossiste en produits alimentaires bio de la région.
